Upaya Membangun Kesadaran Gizi Sejak Dini melalui Edukasi Konsumsi Makanan Sehat bagi Siswa Sekolah Dasar di Kecamatan Jatinangor
DOI:
https://doi.org/10.53624/kontribusi.v6i2.868Keywords:
Edukasi, Gizi, Ketahanan Pangan, Makanan Sehat, SiswaAbstract
Latar Belakang: Permasalahan rendahnya kesadaran masyarakat mengenai pentingnya pola makan sehat yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman (B2SA) masih menjadi tantangan di berbagai wilayah. Faktor penyebabnya meliputi minimnya edukasi tentang gizi di lingkungan keluarga dan masyarakat serta kurangnya informasi mengenai pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai sumber nutrisi yang berkualitas. Kondisi ini tidak hanya memengaruhi kesehatan individu tetapi juga ketahanan pangan secara umum. Tujuan: Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran gizi melalui edukasi ketahanan pangan dan konsumsi sehat. Solusi yang ditawarkan mencakup berbagai kegiatan interaktif, seperti penyampaian materi edukasi tentang pola makan sehat, permainan edukatif untuk memperkuat pemahaman peserta, praktik mewarnai berbagai macam buah, serta diskusi kelompok untuk menjawab pertanyaan. Metode: Metode partisipatif digunakan dalam kegiatan ini untuk memastikan keterlibatan aktif peserta dalam setiap kegiatan. Hasil: Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai pentingnya pola makan sehat dan potensi bahan pangan lokal. Kesimpulan: Edukasi ini diharapkan dapat memberikan dampak berkelanjutan dengan mendorong peserta menjadi agen perubahan yang menyebarkan informasi tentang gizi dan ketahanan pangan di lingkungan mereka.
Downloads
References
Ansuya, Nayak, B. S., Unnikrishnan, B., Shashidhara, Y. N., & Mundkur, S. C. (2023). Effect of nutrition intervention on cognitive development among malnourished preschool children: randomized controlled trial. Scientific reports, 13(1), 10636. https://doi.org/10.1038/s41598-023-36841-7. DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-023-36841-7
Ares, G., De Rosso, S., Mueller, C., Philippe, K., Pickard, A., Nicklaus, S., van Kleef, E., & Varela, P. (2024). Development of food literacy in children and adolescents: implications for the design of strategies to promote healthier and more sustainable diets. Nutrition reviews, 82(4), 536–552. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuad072. DOI: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuad072
Collado-Soler, R., Alférez-Pastor, M., Torres, F. L., Trigueros, R., Aguilar-Parra, J. M., & Navarro, N. (2023). A Systematic Review of Healthy Nutrition Intervention Programs in Kindergarten and Primary Education. Nutrients, 15(3), 541. https://doi.org/10.3390/nu15030541. DOI: https://doi.org/10.3390/nu15030541
Contento, I. R. (2016). Nutrition education: Linking research, theory, and practice. Burlington: Jones & Bartlett Learning.
Currie J. (2020). Child health as human capital. Health economics, 29(4), 452–463. https://doi.org/10.1002/hec.3995. DOI: https://doi.org/10.1002/hec.3995
Da Costa, M. P., Severo, M., Araújo, J., & Vilela, S. (2024). Longitudinal tracking of diet quality from childhood to adolescence: The Interplay of individual and sociodemographic factors. Appetite, 196, 107279. https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107279. DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107279
DiGirolamo, A. M., Ochaeta, L., & Flores, R. M. M. (2020). Early Childhood Nutrition and Cognitive Functioning in Childhood and Adolescence. Food and nutrition bulletin, 41(1_suppl), S31–S40. https://doi.org/10.1177/0379572120907763. DOI: https://doi.org/10.1177/0379572120907763
Doustmohammadian, A., Omidvar, N., & Shakibazadeh, E. (2020). School-based interventions for promoting food and nutrition literacy (FNLIT) in elementary school children: a systematic review protocol. Systematic reviews, 9(1), 87. https://doi.org/10.1186/s13643-020-01339-0. DOI: https://doi.org/10.1186/s13643-020-01339-0
Elkhatir, M., Ghaffouli, C., Louasté, B., Loukili, A., & Aboussaleh, Y. (2025). Dietary habits and cognitive performance in primary school students: a cross-sectional study in Khemisset region in Morocco. Frontiers in nutrition, 12, 1643854. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1643854. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1643854
Fan, H., Wang, Y., Ren, Z., Liu, X., Zhao, J., Yuan, Y., Fei, X., Song, X., Wang, F., & Liang, B. (2023). Mediterranean diet lowers all-cause and cardiovascular mortality for patients with metabolic syndrome. Diabetology & metabolic syndrome, 15(1), 107. https://doi.org/10.1186/s13098-023-01052-7. DOI: https://doi.org/10.1186/s13098-023-01052-7
FAO. (2019). School-based food and nutrition education. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Godos, J., Guglielmetti, M., Ferraris, C., Frias-Toral, E., Domínguez Azpíroz, I., Lipari, V., Di Mauro, A., Furnari, F., Castellano, S., Galvano, F., Iacoviello, L., Bonaccio, M., & Grosso, G. (2025). Mediterranean Diet and Quality of Life in Adults: A Systematic Review. Nutrients, 17(3), 577. https://doi.org/10.3390/nu17030577. DOI: https://doi.org/10.3390/nu17030577
Kemendikbud. (2020). Penguatan pendidikan karakter. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
Koivusilta, L. K., Acacio-Claro, P. J., Mattila, V. M., & Rimpelä, A. H. (2024). Health and health behaviours in adolescence as predictors of education and socioeconomic status in adulthood - a longitudinal study. BMC public health, 24(1), 1178. https://doi.org/10.1186/s12889-024-18668-7. DOI: https://doi.org/10.1186/s12889-024-18668-7
Li, S., Nor, N. M., & Kaliappan, S. R. (2023). Long-term effects of child nutritional status on the accumulation of health human capital. SSM - population health, 24, 101533. https://doi.org/10.1016/j.ssmph.2023.101533. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ssmph.2023.101533
Nandi, A., et al. (2017). The human capital and productivity benefits of early life interventions. In A. Nandi (Ed.), Human Capital and Productivity Benefits of Early Interventions. U.S. National Library of Medicine. DOI: https://doi.org/10.1596/978-1-4648-0423-6_ch27
Piaget, J. (1972). The psychology of the child. New York: Basic Books.
Roberts, M., Tolar-Peterson, T., Reynolds, A., Wall, C., Reeder, N., & Rico Mendez, G. (2022). The Effects of Nutritional Interventions on the Cognitive Development of Preschool-Age Children: A Systematic Review. Nutrients, 14(3), 532. https://doi.org/10.3390/nu14030532. DOI: https://doi.org/10.3390/nu14030532
Saavedra, J. M., & Prentice, A. M. (2023). Nutrition in school-age children: a rationale for revisiting priorities. Nutrition reviews, 81(7), 823–843. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuac089. DOI: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuac089
World Health Organization. (2020). Healthy diet. Geneva: WHO.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Eko Fuji Ariyanto, Daniel Danar Seto Maheswara, Dhini Ammelia Nugraha, Farsya Fadillah Willyanissa, Raden Syifa Khairunnisa, Ummu Afifah Muthmainnah, Yuki Haura Nafisha, Indah Siti Ilyan, Mikail Archie Jafar, Rania Khadijah Rinnissa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
1. Hak cipta atas artikel apa pun dipegang oleh penulisnya.
2. Penulis memberikan jurnal, hak publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk membagikan karya dengan pengakuan atas kepenulisan dan publikasi awal karya tersebut dalam jurnal ini.
3. Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan dari publikasi awalnya di jurnal ini.
4. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan.
5. Artikel dan materi terkait yang diterbitkan didistribusikan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0
